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稻米如何分类?

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来源:上海三农服务热线 发布日期:2018-03-19

  稻米分类主要有以下两种。

  (1)根据稻种的不同而定。如籼稻加工的为籼米,粳稻加工的为粳米,糯稻加工的为糯米。

  (2)根据加工的深度主要分糙米和精米。糙米指那些仅仅去除谷糠、带有米皮的米;精米则是指把米皮也都去除的米。

  至于所谓的珍珠米,则是商家为了推销卖相好的米所做的广告宣传,只是一个商品名。另外,商业上还常以产地来定米的名称,如东北大米、崇明大米等,这些都不属于科学的分类。

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